تعتبر حلوى رأس العبد من الحلوى المحبوبة لدى الاطفال، وهي تتكون م البسكويت المغلف بالكريمة والشوكولاتة، وسنتعرف في السطور التالية على عدة طرق لتحضيرها.
المحتويات
عرض
حلوى رأس العبد
المكونات:
- عشر قطع كب كيك جاهزة بنكهة الشوكولاتة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
- ست ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
- كوبان من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء وفتفتي فيه الكب كيك ثم اضيفي غليه الزبدة وافركيهما جيدا.
- أضيفي جوز الهند إلى المزيج السابق وقلبي جيدا.
- قومي بتجهيز صلصة الشوكولاتة من خلال وضع الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة السكر وتركه حتى يذوب.
- أضيفي الحليب والكاكاو إلى قدر الزبدة والسكر وقلبي جيدا واتركيهم حتى الغليان.
- اسكب الصلصة السابقة فوق خليط الكب كيك وقلبي جيداً.
- أدخلي المزيج الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد.
- اصنعي أشكال كرات صغيرة من الخليط وقومي بتزيينها بجوز الهند أو الفستق الحلبي.
حلوى رأس العبد بالمارشميلو
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- 170 غراماً من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 بيضات.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
مكونات المارشميلو:
- 60 ملليلتراً من الماء.
- 255 غراماً من السكر.
- بياض ثلاث بيضات.
- قطر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.
- نشا ذرة.
مكونات تغليفة الشوكولاتة:
- 340 غراماً من الشوكولاتة.
- 57 غراماً من الزبدة.
طريقة تحضير المارشميلو:
- احضري الهون واطحني به الجيلاتين مع ملعقة كبيرة سكر واتركيهما جابا.
- ضع الماء في قدر صغير مع باقي كمية السكر والقطر والفانيلا واتركهم حتى يسخنوا، وقلبي بشكل مستمر حتى ستماسك المزيج قليلا.
- احضري وعاء واخفقي به بياض البيض لمدة دقيقتين حتى يتماسك.
- أضيفي مزيج السكر ببطء إلى بياض البيض واستمري في التقليب بسرعة بطيئة.
- أضيفي مزيج الجيلاتين ببطء مع استمرار الخفق، ثم ارفعي من سرعة الخفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتماسك المزيج.
- احضري صينية الفرن ورشيها بالنشا، ثم اسكبي فيها خليط المارشميلو ورشي النشا على الوجه.
- قومي بتغطية الصينية وادخليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- قومي بتحضير الشوكولاتة من خلال إذابة الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي واتركيهم جانباً.
- حضري البسكويت من خلال خلط كل المكونات الجافة سويا في محضرة الطعام وذلك بسرعة منخفضة.
- أضيفي الزبدة للخليط السابق واخلطي جيدا حتى يتشكل لديك خليط رملي القوام.
- فطي العجينة بغلاف بلاستيكي واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- شغلي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- أحضري صينية الفرن وادهنيها بالزيت ثم شكلي العجين على شكل دوائر صغيرة وضعيه في الصينية.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي البسكويت بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
- أخردي المارشميلو من الثلاجة وقومي بعمل دوائر من الخليط بحجم دوائر البسكويت.
- ضعي قطعة مارشميلو فوق كل بسكويتة واتركيها بدرجة حرارة الغرفة مدة ساعتين.
- اغمسي البسكويت بتغليفة الشوكولاتة وضعها على صينية خبز مسطحة بها ورق زبدة.
- اتركي الحلى في درجة حرارة الغرفة مدة ساعة ثم قومي بتقديمه.
